Tomatensaus
Geschikt
in een Bioslimline
dieet
Bereidingstijd:
ongeveer 1 uur
Nodig:
-Halve
fijn gesneden ui
-600
gram tomaten
-Teentje
koflook (of meer)
-5-8
bladeren verse basilicum
-Theelepel
rozemarijn
-Enkele
verse takjes tijm
-4
à 5 laurierblaadjes
-Zout
-Peper
of tabasco rood
-200
ml. water
-Zeef
-Pan
met goede anti aanbaklaag
Aan
de slag!
Zet
de benodigdheden vast klaar.
Snij
de halve ui fijn, snij de tomaten met vel en blaadjes basilicum
grof.
Neem
een pan met anti aanbaklaag en bak
daarin de uien licht bruin.
Dit is niet zo makkelijk want de uien hebben de neiging om
aan te zetten, u bakt immers ZONDER BOTER OF VET! Blijf er
dus bij en roer de uien constant om. Als de uien licht bruin
zijn bak dan kort (1minuut) de knoflook
mee.
Doe
er het water, de tomaten, rozemarijn,
tijm, en laurierblaadjes bij en breng de massa
aan de kook. Deksel er op en 25 minuten licht laten
pruttelen. Roer regel matig.
Na
20 minuten gaan we de eerste keer proeven: doe er naar smaak peper,
tabasco en zout
bij.
Is
de saus te dik? Doe er nog wat water bij. Te dun? Laat
verder doorpruttelen zonder deksel. Altijd regelmatig
blijven roeren.
Doe er na
op het laatst ook de basilicum
bij.
Is
de dikte goed en de smaak ook? Dan gaan we zeven. Zeef
flink door zodat u alleen de bijna droge massa overhoudt.
Ook
na het zeven kunt u de saus nog wat verder in laten koken
tot de gewenste dikte.
Deze
saus kan warm of koud worden gegeten en smaakt heel lekker
bij kip en kalkoen. Ook zeer geschikt als barbecue
saus.
(Na
de Bioslimline
kuur kunt u er een klein schepje suiker aan toevoegen en
een deel van het water vervangen door een borrelglaasje
Rode Port)
|